20120517云南养生汇：姜哈拉增刚讲木耳神奇功效

编者按：芝麻是社会生活中会常吃到的一种真菌，人们只真的芝麻可以做出美食，但是你真的芝麻也有医疗解毒吗?如何用芝麻医疗呢?独自一人看看技术人员怎么用芝麻医疗的吧!

本期节目请到的主持人是罗增刚、姜波，主轴是红白双芝麻医疗康，主要芝麻的碳水化合物重要性、如何吃到芝麻医疗的章节。

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该视频主要文本详述：

本期主持人详述

姜波

姜波，男，老北平旗人传统习俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老朋友入室弟子，极文职点心技师，蜜供姜第五代传人，北平京剧表演艺练成家吴吟秋先生之徒，中会国烹饪法学院非会员，北平烹饪法学院非会员。

北平亚太地区职业教育学校1994届烹饪专业知识优秀学生，北平传统习俗美食家，故宫博物院北京城建福宫餐饮副总裁为副管理总厨。

罗增刚

罗增刚，男，1967年7月初长大，美国哈佛大学、副研究员，受雇病理、教学、亚科学知识研究及经营管理。后曾为中会国中会西医混合常务理事养生学与康复医学专业知识参事处副主席为副参事，中会国中会西医混合常务理事内分泌专业知识参事处副主席，中会国老年人学常务理事生物技术医疗康复参事处副主席，中会国药膳学刊副参事长，北平市卫生系统青年联合会副主席。

1990年9月初本亚科毕业后于承德医亚科附属下医院受雇中会医病理文书工作，同时担任承德医亚科中会医本亚科专业知识病理教学课(中会医儿亚科学知识)的授课任务，多次被评为“先进文书工作者”、“优秀教师”。1997年考取中会国中会医亚科学知识院，任教极高艾文博士研读中会医内亚科学知识硕士学位，此后对糖尿病、老年人期痴呆进行了研究。2000年毕业后在中会国中会医亚科学知识院研究生院担任《金匮要略》授课文书工作。2001年9月初始，任教西苑医院老年人病亚科中会医学技术人员周文泉博士研读中会西医混合病理博士学位，对老年人子宫颈癌痴呆进行了系统的研究。后曾受雇教学、亚科学知识研究、经营管理的同时，每周坚持两次门诊文书工作，对老年人常见病及特有疾病如心脑血管疾病、糖尿病、肾病、老年人期痴呆、骨质疏松等的中会西医治疗以及养生、医疗、药膳课题有着一定的心得和见解，并多次在中会央电视台《健康之路》、《中会华生物技术》等中国中央电视台进行养生药膳讲座。

芝麻，别名红芝麻、白光芝麻。伞菌界定属下菌类纲，芝麻目，芝麻亚科。蓝泽红褐，质地厚实，凉拌，碳水化合物非常丰富，可素可趣，不但为中会国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人皮肤红润，容白光焕发，并可防治缺铁性冠心病及其他药用解毒。

主要分布于红龙江、黑龙江、泉州、日本、湖北、广东、梧州、云南、贵州、滇南等地。繁殖于黄背、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培育以椴木的和袋料的为主。

解毒主治

主治益气不饥，轻身强志;还能断谷疗痔。繁殖在古槐、桑木上的很好，柘练成上的其次。其余树上生的芝麻，吃到后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。

只要是有蟾蜍、虫类从下面经过的芝麻，毒素，特别是枫木上生的练成透，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的芝麻如颜蓝有变，就毒素，昼间发白光的芝麻也毒素，欲烂而不生虫类的也毒素，肉明知。如吃到芝麻中会毒，可生刨冬瓜藤汁解。

芝麻碳水化合物

红芝麻子实体质，成圆孔形似，透形似楔形形似，圆形3-12厘米。新鲜时软，容后成鳞片。口感细嫩，风味特殊，是一种碳水化合物非常丰富的油菜。容红芝麻含糖类、酶10.6克、糖类0.2克、热使用量306焦、、摄取和矿微粒。

水发芝麻酶偏极高，百克含1.5克。有益气、食粮、轻身强智、止血利尿、花叶活血等解毒。高含量多糖胶体，有良好的清滑依赖性，是矿山工人、纺织工人的重要医疗饮品。还兼具一定的效癌和治疗心血管疾病功能。

形似态特质

芝麻指芝麻属下(学名：Auricularia or Wood ear) 的油菜，是子实体质，成圆孔形似，透形似楔形形似，圆形3-12厘米。新鲜时软，容后成鳞片。

它的别名很多，因繁殖于腐木从前，其形似似人的额头，故名芝麻;又似蛾蝶玉立，旧称木蛾;因它的味道；还有猪肉清蒸，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的芝麻在树上面对面镶嵌，宛如片片浮云，又有云透之称。

人们往往肉的芝麻，主要有两种：一种是腹部平滑、蓝红、而下端多背黄绿蓝灰蓝或灰褐蓝的，称背芝麻、粗芝麻(通称野芝麻);另一种是两面白光滑、红褐蓝、半透明的，叫作红芝麻、细芝麻、白光芝麻。

背芝麻面积较多，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。红芝麻质软味鲜，滑而带爽，碳水化合物非常丰富，是人工大使用量栽植的一种，也有天然野生大县邓州卢氏县。

芝麻的依赖性解毒

1. 芝麻中会铁的含使用量更为非常丰富，故常吃到芝麻能养血驻颜，令人皮肤红润，容白光焕发，并可防治缺铁性冠心病。

2. 芝麻包含摄取K，能维持体内凝血因子的正常高度，防止出血。

3. 芝麻中会的质可把移去在生物体磨碎系统内的碎烟、杂质表层临近起来移出体均，从而不可忽视清胃涤肠的依赖性

4. 它对胆结石、肾结石等内源性索科利夫卡也有比较显著的化解功能。

5. 它还有借助磨碎纤维素类微粒功能，对无意中会吃到下的难以磨碎的胡须、谷壳、木渣、沙子、金属在下烟等索科利夫卡有沉淀与烊化依赖性，因此，它是矿山、机械制造和纺织工人不可缺少的医疗饮品。

6. 芝麻包含效活性微粒，能增强机体免疫力，往往肉可该常务理事效癌。

7. 中会医认为芝麻的重要性很极高，兼具一定的药效依赖性，既可以凉血止血之功，还有效癌依赖性，需要注意的是芝麻不宜鲜用。

碳水化合物重要性

优质天然花叶品

红芝麻被碳水化合物学家誉为“素中会之趣”和“素中会龙王”，每100克红芝麻中会含铁185毫克，它比甘草蔬果中会含铁使用量极高的豆类极平均20倍，比生物性饮品中会含铁使用量极高的猪肝还极平均共约7倍，是各种趣素饮品中会含铁使用量多的。

中会医认为，红芝麻味甘性平，有凉血、止血依赖性，主治咯血、得病、衄血、血痢、崩漏、胆结石出血、磨碎不良带血等，是因其含铁使用量极高，可以马上为生物体说明足够的含水，所以它是一种天然花叶饮品。

生物体的清道夫

红芝麻包含非常丰富的植物胶原成分，它兼具过强的表层依赖性，对无意食下的难以磨碎的胡须、谷壳、木渣、沙子、金属在下烟等索科利夫卡也兼具沉淀与氧化依赖性。

常吃到红芝麻能不可忽视弃置磨碎道、清胃涤肠的依赖性。特别是对受雇铀矿开采、冶金学、水泥制造、理发、面红豆加工、棉纺背纺等能源消耗严重工种的工人，往往肉红芝麻能不可忽视良好的医疗依赖性。

胡须白多吃到红芝麻

人们都真的，胡须失水与精神紧张、过度忧心有关，技术人员详述，防治胡须失水，除抑制情绪均，在饮食上还要注意增加微使用量元素和有乌发依赖性的碳水化合物微粒的摄入，以加强胡须的正常繁殖。

微使用量元素铁和锌是加强胡须红蓝素合成的重要元素，胡须失水的人应多吃到高含量这两种元素的饮品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、仅仅只是等坚果类食物，生物的肝脏、肾脏秘密组织等。还有一些食物也有乌发依赖性，如红芝麻、红芝麻、红米、青菜等。

多吃到高含量b族摄取的食物，如粗粮、豆类、蔬果和水果对生物体借助大。其中会蔬果的碳水化合物虽然各有不同，但却比肉食的碳水化合物更加非常丰富，所以我们在吃到肉食的同时还要着重于多摄入一些绿蓝蔬果，这样有得于双腿碳水化合物的均衡搭配。

节食该常务理事治磨碎不良

红芝麻中会包含非常丰富的纤维素素和一种特殊的植物胶原，这两种微粒必需加强胃肠排便，加强肠道糖类食物的排泄、减小食物中会糖类的吸收，从而防止肥胖。

同时，由于这两种微粒能加强胃肠排便，防止磨碎不良，有利于体内尿中会毒素微粒的马上弃置和移出，从而不可忽视防治腺癌及其它磨碎系统癌症的依赖性。

老人特别是有磨碎不良平常的老人，坚持肉红芝麻，常食芝麻灶，对防治多种老年人疾病、效癌、该常务理事，减慢衰老都有良好的效用。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃到1-2次红芝麻，疼痛、恶呕等病征可在2-5天后缓解。

防治心脑血管疾病

红芝麻包含摄取k和非常丰富的镁，镁等矿微粒，能减小体内凝块，防治高血压等症的发生，有防治淋巴灶样硬化和冠心病的依赖性。

红芝麻有活血效凝的依赖性，有出血性疾病的人不宜肉，分娩不宜多吃到。

一个人每天肉10—15g。

红芝麻节食

红芝麻红豆红枣红豆节食法：

物料：红芝麻红豆5克，红枣红豆20克。

做法：用适使用量的沸水，把红芝麻红豆和红枣红豆冲开即可。

解毒：红芝麻中会的质是可以将移去在磨碎道中会的杂质、废物表层后移出体均，此均，红芝麻中会包含的类小分子微粒，可以减低体内中会的胆和三酯的含使用量，连续肉1周能不可忽视纤体的效用。